Хачапури (рецепт) , Вах,зачотнайа кухнйа!

Давненько этот раздел не пополнялся))))
Вот рецепт, проверила, приготовила, очень вкусно!!!!

Хачапури из дрожжевого теста:

10 порций
1 кг пшеничной муки
4 шт. яйца для теста и 3 шт. для начинки
10 г прессованных дрожжей
2 стакана воды или молока
3-4 ст. ложки сливочного масла для теста
и 2 ст. ложки для начинки
1 ст. ложка сахара
½ ч. ложки соли
1 кг сыра сулугуни
200 г сметаны

1. Растворите соль, сахар и дрожжи в теплой жидкости, добавьте яйца, муку и замесите тесто. В конце замеса введите растопленное масло и оставьте тесто для расстойки на 2 часа. Во время брожения сделайте 1–2 обминки.

2. Сыр натрите на крупной терке, смешайте с яйцами, растопленным маслом, сметаной.

3. Тесто разделите на 10 частей, раскатайте круглые лепешки. На середину каждой положите начинку. Края теста соедините в середине и прижмите пальцами, чтобы не раскрылись, раскатайте до толщины 1 см, в середине сделайте небольшое отверстие. Выпекайте на смазанных маслом противнях при 220 °С. Сразу после выпечки смажьте поверхность хачапури маслом.
Теги: хавка, нямка, жратва, хачапури, рецепт

Нахуйъ... я ща 4 чибурека сожрал с котятаме... пора ужэ пиво идти пить

А вот
Хачапури из слоеного теста:

10 порций
2 кг слоеного теста
1 кг сыра сулугуни
2-3 шт. яйца
3 ст. ложки сливочного масла
200 г сметаны

1. Тесто раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм, разрежьте на 10 квадратов. На середину каждого положите фарш из тертого сыра с яйцами и 2 столовыми ложками масла. Края квадратов соедините в центре и прижмите, затем раскатайте хачапури в виде круга.

2. Смажьте хачапури льезоном, положите на смоченный водой противень и выпекайте при 220 °С. При подаче полейте растопленным маслом.

Лютэй,вы дурагЪ и кривотрясЪ!

Хачапури с фасолью (лобиани):

10 порций
1 кг пшеничной муки
20-50 г прессованных дрожжей
50 г сливочного масла для теста и 50 г для начинки

2 стакана воды или молока
соль
перец молотый
500 г красной фасоли
300 г репчатого лука
½ ч. ложки хмели-сунели

1. Дрожжи растворите в теплой жидкости, добавьте соль, перец, муку, замесите тесто. В конце замеса добавьте растопленное масло. Поставьте тесто для расстойки на 2 часа. Во время брожения сделайте 1–2 обминки.

2. Предварительно замоченную фасоль отварите, охладите и пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло. Рубленый лук спассеруйте на растительном масле, соедините с фасолью, приправьте солью, перцем, хмели-сунели.

3. Тесто разделите на 10 равных частей, раскатайте в круглые лепешки, на середину каждой выложите начинку. Края лепешки соберите в середине и прижмите, затем раскатайте толщиной в 1 см. Выпекайте хачапури при 220 °С. При подаче смажьте сливочным маслом.

Хачапури по-аджарски:

10 порций
1 кг пшеничной муки
4 шт. яйца для начинки и 10 шт. для начинки
30 г прессованных дрожжей
2 стакана воды или молока
3-4 ст. ложки сливочного масла для теста
и 2 ст. ложки для начинки
1 ст. ложка сахара
½ ч. ложки соли
1 кг сыра сулугуни

1. В теплой воде или молоке растворите соль, сахар, дрожжи, добавьте 1 яйцо, муку, масло и замесите тесто. Разделите тесто на 10 частей, раскатайте в круглые лепешки, на середину каждой положите тертый сыр. Разровняйте начинку по лепешке, отступив от края на 1 см. Края лепешки заверните в виде бортика, придавая ей форму лодочки.

2. Выпекайте при 220 °С до полуготовности, затем в середину каждой лепешки положите кусочек масла, влейте по яйцу и вновь поставьте в духовку. Как только белок загустеет, сразу подавайте.

умнетсо, хороший ретсепт,
с сыром попробую такое сделать, сохранила!!

спасибо, специально не искал бы а так увидел и захотелось сделать

Мням-Мнямочки
Пайду за ингредиентами

Фсьё тут -